Lele Goreng
Lele goreng adalah hidangan khas Indonesia berupa ikan lele yang dibumbui (marinasi) lalu digoreng dalam minyak panas hingga renyah . Kuliner tradisional ini populer karena teksturnya yang garing, rasanya gurih, dan biasanya disajikan bersama sambal, lalapan, serta nasi hangat. Berikut adalah poin-poin penting mengenai lele goreng: Proses Pembuatan: Ikan lele dibersihkan, dimarinasi dengan bumbu (seperti bawang putih, ketumbar, kunyit, garam), lalu digoreng hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Kandungan Nutrisi: Lele goreng merupakan sumber protein yang baik, dengan 100 gram mengandung 18 gram protein, serta kaya akan vitamin B12, selenium, fosfor, dan asam lemak omega-3 dan omega-6. Variasi: Selain lele goreng biasa, terdapat variasi lele goreng tepung (crispy) dan lele goreng sambal hijau. Karakteristik: Lele sering dikerat kedua sisi tubuhnya agar bumbu meresap dan matang merata.