Makanan Favorit💞

 

                           

Diatas ini adalah makanan kesukaan saya, yaitu Dimsum Mentai

                                                (Makanan Dimsum Mentai)

Dimsum mentai adalah hidangan dimsum yang menggabungkan cita rasa khas dimsum tradisional dengan topping saus mentai yang gurih, sedikit manis, dan memiliki tekstur lembut bergelombang. Biasanya dibuat dengan dasar kulit dimsum yang lembut, diisi dengan bahan seperti udang atau ayam yang sudah dimasak, lalu diolesi saus mentai dan dibakar atau dipanggang hingga berwarna keemasan. Hidangan ini populer karena kombinasi rasa gurih dari isian dan rasa khas mentai yang khas.

 

Resep Dimsum Mentai

 

Bahan-bahan:

 

Untuk Kulit Dimsum:

- 20 lembar kulit dimsum siap pakai

- Air secukupnya (untuk menutup kulit)

 

Untuk Isian:

- 150 gram udang kupas, cincang halus

- 50 gram daging ayam giling

- 1 siung bawang putih, cincang halus

- 1 sendok makan bawang merah cincang halus

- 1 sendok teh gula pasir

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok makan tepung maizena

- 1 sendok makan minyak wijen

 

Untuk Saus Mentai:

 

- 100 gram mentai (telur ikan mentai)

- 50 ml krim kocok (whipping cream)

- 2 sendok makan saus tiram

- 1 sendok teh gula pasir

- 1 sendok makan mayones

- Sedikit air jeruk nipis

Untuk Topping Tambahan:

- Biji wijen sangrai secukupnya

- Daun bawang cincang halus secukupnya

 

Cara Membuat:

 

1. Membuat Isian:

- Campurkan udang cincang, daging ayam giling, bawang putih, bawang merah, gula, garam, merica, tepung maizena, dan minyak wijen dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata dan kalis.

 

2. Merakit Dimsum:

 

- Ambil satu lembar kulit dimsum, taruh sekitar 1 sendok makan isian di tengah.

- Lipat kulit menjadi bentuk yang diinginkan (misalnya bentuk bunga atau bulat kecil), rekatkan bagian ujung dengan air agar tidak terbuka.

- Kukus dimsum selama 8-10 menit hingga matang, lalu angkat dan dinginkan sebentar.

 

3. Membuat Saus Mentai:

- Haluskan mentai dengan blender atau giling halus menggunakan garpu.

- Tambahkan krim kocok, saus tiram, gula, mayones, dan jeruk nipis. Aduk hingga tercampur lembut dan tekstur merata.

 

4. Penyajian:

- Olesi saus mentai secara merata di atas permukaan dimsum yang sudah dikukus.

- Panggang dalam oven atau panggang dengan api kecil selama 3-5 menit hingga saus berwarna keemasan.

- Taburi dengan biji wijen sangrai dan daun bawang cincang sebelum disajikan